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重庆菜系里的新江湖,它凭什么让万州火遍全球

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-22  浏览次数:469
核心提示:    烤鱼,重庆菜系里的江湖,一条鱼从旁远巫溪来到万州。通过多年闯荡,终于在满眼重庆的火锅中作出一条属于自己的路。万州
   

 

  烤鱼,重庆菜系里的江湖,一条鱼从旁远巫溪来到万州。通过多年闯荡,终于在满眼重庆的火锅中作出一条属于自己的路。万州烤鱼甚至成为了万州对外的名片以及代名词。但是每个去万州的人都怀着想吃到最正宗烤鱼的心态。

  


 

  一到夜晚,高笋塘附近的各类饭店和夜宵摊都相继打开了大门。烤鱼城在半山腰上,这家在某点评上第一的烤鱼城,吃鱼需要先点上,然后交押金。有很多朋友吐槽,有时候会需要等上1到2个小时。等鱼的时候闲得无聊可以去隔壁买上一份卤味。

  


 

  万州人的夜好像永远都夜不完,这边晚饭刚放下筷子,另外一边的就打电话说吃夜宵了。相比传统的烤鱼,烧烤可以称为是这里的新贵。本地菜重盐重辣,没有菜单,想吃什么自己拿,烤好后老板拉着大嗓门喊一声价钱,就知道是谁点的烧烤了。

  


 

  在万州人记忆里,烧烤、烤鱼都不是童年里有过的味道,格格才是本地人最长光顾的菜。点上一份蒸的熟糯的羊肉,如果有小孩子在场,一定要点一份排骨。因为它这个城市里唯一不辣的东西。万州人把日常饮食搬进餐馆里,相互之间的叠加增减组成一桌新的万州美食。

  

 

  地域美食,永远是那些传承多年却又经久不衰不衰的店。熟悉当地的朋友告诉我,在偏石板那边有家买了两代人的炸洋芋店。靠着几十年不变的味道,吸引每个来万州旅游的前来品尝

 
 
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